Jak pakować próżniowo zupy? Pakowanie próżniowe na mokro

Nie ma lepszego sposobu na przedłużenie trwałości żywności, zachowanie jej świeżości i aromatu niż pakowanie próżniowe. W ostatnim czasie jest to metoda, która podbija serca kulinarnego świata – i mówiąc to mamy na myśli nie tylko restauracje, ale także prywatne domy. Bowiem to dzięki tej metodzie można znacząco obniżyć marnotrawstwo jedzenia. Jest to szczególnie przydatne w przypadku większych uroczystości, takich jak święta, podczas których w polskich domach przygotowuje się naprawdę sporą ilość żywności, w także płynnej. A nie da się ukryć, że często dochodzi do sytuacji, w których jest jej nadmiar. Co w tym przypadku zrobić? Wyrzucić? Oczywiście, że nie! Zapakować próżniowo!

Spis treści:

• Czy można pakować próżniowo płyny?
• Jak pakować próżniowo zupy?
• Zalety pakowania próżniowego na mokro
• Polecane produkty

Czy można pakować próżniowo płyny?

Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy możliwie jest pakowanie próżniowo różnego rodzaju substancji płynnych. Najszybszą odpowiedzią na to pytanie będzie po prostu: tak! Ten rodzaj przechowywania żywności nie jest ograniczony jedynie do suchych produktów, obejmuje również płyny. Chociaż może się to wydawać wyzwaniem ze względu na ich konsystencję, istnieją specjalne maszyny – tak zwane zgrzewarki próżniowe, które umożliwiają skuteczne i bezpieczne zabezpieczanie płynów przed utlenianiem i utratą świeżości.

Pakowanie próżniowe płynów odbywa się przy użyciu specjalnych woreczków moletowanych lub pojemników, które są dostosowane do zachowania szczelności w przypadku wilgotnych lub ciekłych zawartości. Kluczowym elementem tego procesu jest kontrolowane odsysanie powietrza, co pozwala usunąć nadmiar gazów, które mogą przyczynić się do utleniania i zepsucia płynów.

Jak pakować próżniowo zupy?

Warto wspomnieć o tym, że najczęstszym błędem podczas próby pakowania zupy jest to, że wiele osób podejmuje się tego zadania, gdy danie jest wciąż w stanie płynnym. Taka praktyka może jednak skutkować niepotrzebnym bałaganem w kuchni, a także sprawić, że zupa nie zostanie zapakowana odpowiednio. 

1. Zamroź zupę:

Zacznij od tego, żeby zamrozić zupę. Przelej ją do wcześniej przygotowanego woreczka, a następnie dokładnie go zamknij, wykonując zgrzew. Ważne jest, aby nie próbować odsysać powietrza na tym etapie. Umieść woreczek z zamrożoną zupą w zamrażalniku.

2. Uszczelnij po zamrożeniu:

Po zamrożeniu zupy odetnij zgrzew na woreczku z zamrożoną zupą. W tym momencie możesz już bezpiecznie odessać powietrze, bez obaw o rozbryzgi i bałagan w kuchni.

Dzięki tej metodzie uzyskasz dobrze zamrożoną zupę, gotową do przechowywania w sposób, który zachowuje jej świeżość i smak. Ważne jest, aby przestrzegać kolejności zamrażania i uszczelniania, unikając potencjalnych problemów związanych z nadmiernym ilością płynu podczas pakowania próżniowego.

Zalety pakowania próżniowego na mokro

Jak już wspomnieliśmy wcześniej, główną zaletą pakowania próżniowego na mokro jest to, że płyny można przechowywać znacznie dłużej. Standardowo przygotowana np. zupa i przechowywana w lodówce powinna zostać spożyta w ciągu maksymalnie 3 dni. Jej zamrożenie w zwykłym pojemniku wydłuży tę możliwość do około 4 miesięcy, natomiast pakowanie próżniowe sprawi, że zupa będzie zdatna do jedzenia nawet po 6 aż do 12 miesięcy. Oczywiście ostateczny czas zależy od rodzaju zupy, a także składników użytych do jej wykonania. 

Poza tym poniżej przedstawimy kilka innych kluczowych zalet pakowania próżniowego na mokro:

• Dłuższa trwałość
• Pakowanie próżniowe na mokro pozwala przedłużyć trwałość produktów spożywczych, zwłaszcza tych bardziej podatnych na utlenianie i psucie się. Usunięcie powietrza z opakowania skutecznie ogranicza kontakt z mikroorganizmami, co przekłada się na zachowanie świeżości i smaku na dłużej.
• Intensywniejszy smak
• Dzięki minimalizacji utleniania, produkty pakowane próżniowo zachowują swoje naturalne aromaty i intensywność smaku. Soki, marynaty czy nawet dania gotowe, gdy poddane są temu procesowi, zachowują swoje kulinarne walory.
• Oszczędność czasu i pieniędzy

Polecane produkty