Kto z nas nie kocha świeżych warzyw i owoców? Ten smak i zapach… Ale chwila nieuwagi i nasze produkty niestety nie nadają się do spożycia. Dlatego w trosce o zachowanie świeżości oraz wartości odżywczych owoców i warzyw, niezbędne jest odpowiednie przechowywanie. To nie tylko przekłada się na smak naszych potraw, lecz także na nasze zdrowie. W jaki sposób powinno wyglądać przechowywanie warzyw i owoców w kuchni? Lepiej sprawdzi się lodówka, czy może temperatura pokojowa? Zobacz nasze podpowiedzi!
Spis treści:
- Przechowywanie warzyw i owoców w lodówce?
- Jakie produkty trzymać w temperaturze pokojowej?
- Zgrzewarki do żywności – sposób na przechowywanie warzyw i owoców
- Polecane produkty
Przechowywanie warzyw i owoców w lodówce?
Zdecydowana większość ludzi decyduje się na przechowywanie warzyw i owoców w kuchni w lodówce. I jest to zrozumiałe, ponieważ niska temperatura pomaga zachować świeżość tych produktów przez dłuższy czas. Tak dzieje się w przypadku owoców delikatnych, takich jak truskawki, jagody, maliny, poziomki, borówki i czereśnie. Istotne jest jednak, by nie myć ich przed włożeniem do lodówki oraz nie obierać z szypułek. Jakie inne owoce lubią chłodne klimaty? Cytrusy oraz granaty i winogrona. Wszystkie te owoce umieśćmy w naszym urządzeniu w specjalnie wyznaczonych do tego pojemnikach.
Z kolei, jakie warzywa powinny pozostać w lodówce? Te zielone! Znajdź miejsce w lodówce dla wszelkich sałat, brokułów, kalafiorów, czy szparagów, kapusty i brukselki. Jarmuż, por, rukola, roszponka i zielony groszek są także na liście warzyw preferujących niskie temperatury. W lodówce umieść też kukurydzę w kolbie oraz pietruszkę i rzodkiewki.
Jakie produkty trzymać w temperaturze pokojowej?
Lodówka stanowi podstawowy wybór dla wielu produktów. Lecz w kwestii przechowywania warzyw i owoców nie zawsze jest to dobra opcja. Temperatura pokojowa to dla niektórych owoców i warzyw najlepsze środowisko do dojrzewania i utrzymania swoich walorów smakowych. Jeżeli chodzi o owoce, to zadbajmy o temperaturę pokojową dla tych tropikalnych, czyli bananów, mango, ananasów, kiwi czy awokado i papai. Również i cytrusy oraz brzoskwinie dobrze odnajdą się poza lodówką, podobnie jak jabłka i gruszki. Te ostatnie ustawione w koszyku w słońcu nabiorą swojego słodszego smaku. Pamiętaj też, że i pomidory (przez niektórych nieuważane za warzywo) nie za bardzo lubią się z lodówką.
Natomiast w kwestii warzyw należy pamiętać, że aromatyczny czosnek nie powinien być trzymany w lodówce. Za to idealny będzie zwykły pojemnik na czosnek ustawiony w temperaturze pokojowej. Nie wkładajmy też do lodówki takich warzyw jak cukinia, dynia, bakłażan, bataty oraz kabaczki. Warto również pamiętać, by ziemniaki i cebulę umieścić w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. A jak przechowywać suszone owoce i warzywa? Do tej roli najlepiej sprawdzą się szczelne pojemniki lub słoik, które nie pozwolą na dostęp powietrza.
Zgrzewarki do żywności – sposób na przechowywanie warzyw i owoców
Nie trzeba ograniczać się do sił natury w procesie przechowywania produktów. Bowiem współczesna technologia oferuje nam wiele narzędzi, które mogą znacząco wpłynąć na trwałość naszych produktów spożywczych. Dobre zgrzewarki próżniowe to jedno z takich rozwiązań. Pozwalają na szczelne opakowanie zarówno niektórych warzyw, jak i owoców, co znacznie wydłuża ich okres przydatności do spożycia. Proces zgrzewania pozwala na wyeliminowanie dostępu powietrza, głównego czynnika odpowiedzialnego za utlenianie się produktów. Tworzy to odpowiednie warunki przechowywania warzyw i owoców, dzięki czemu zachowują swoją świeżość i wartości odżywcze na dłużej. To innowacyjne podejście do przechowywania, które może być kluczowe w utrzymaniu odpowiedniej diety przez cały rok.
Jak zatem widzisz, wybór odpowiednich metod i środowiska ma kluczowe znaczenie, zarówno dla smaku naszych potraw, jak i ich zdatności do spożycia. Pamiętaj o powyższych prostych zasadach i sposobach przechowywania warzyw i owoców, by cieszyć się świeżym jedzeniem. Odkryj więc sprawdzone możliwości przechowywania i delektuj się niezrównanym smakiem przez cały rok! A jeśli zależy Ci nie tylko na pysznych owocach i warzywach, to koniecznie sprawdź, na czym polega gotowanie sous vide. I zakosztuj pełni smaku i zdrowia podczas posiłku!
